При посеве под зиму свеклы первый урожай можно получить на 2 – 3 недели раньше, чем при майском посеве, к тому же он будет больше по количеству и выше по качеству корнеплодов. Посеянные под зиму семена всходят весной быстрее и дружнее, даже если стоит низкая температура. Всходы лучше переносят весеннее похолодание и даже кратковременные заморозки, хорошо растут при пониженной температуре. Поэтому подзимний посев особенно оправдывает себя при холодной и дождливой весне, когда земля медленно прогревается, долго не подсыхает, что приводит к позднему весеннему севу и урожаю.

Сорта и сроки посева. Для подзимнего посева нужны особые сорта свеклы. Они должны быть раннеспелые, холодостойкие и нестрелкующиеся. Такими качествами обладают сорта Подзимняя А 474 и Холодостойкая 19.

Существует хорошая поговорка: попозже посеешь – пораньше поешь. Очень она подходит для подзимнего сева, потому что проводить его нужно не раньше конца ноября, а судя по погоде последних лет, и в декабре, когда почва начинает замерзать (температура минус 3 – 4 градуса), то есть приходят устойчивые морозы. В октябре – начале ноября часто бывают оттепели, посеянные семена начинают прорастать, а наступившие позже морозы их губят, поэтому середина осени не лучшее время для подзимнего посева.

Подготовка места и почвы для подзимнего посева свеклы. Грядки готовят заранее – в конце сентября, пока стоит хорошая погода. Разбивают их на высоком месте, где посевы не будут заливаться весенней талой водой. Почву обязательно удобряют, на 1 квадратный метр вносят 1/2 – 1/3 ведра перегноя или созревшего просеянного компоста и 1 – 2 стакана золы (или 2 ст. ложки любого комплексного минерального удобрения). Если нет перегноя» можно полить грядки органическим удобрением биуд (это концентрированный коровяк), разведя водой 1:20.

После перекопки и заделки удобрений на глубину не менее 20 см поверхность грядок выравнивают и нарезают поперечные борозды через 25 см, глубиной 3 – 4 см. Затем накрывают толстой пленкой, рубероидом или листами старого железа и оставляют до посева.

Тогда же заготавливают огородную землю для засыпки семян и торф, перегной или компост для мульчирования посевов (1 – 2 ведра). Грунт нужен сухой, поэтому хранят его в закрытом помещении.

Посевная. Для посева отбирают крупные семена. Обеззараживать и проращивать их не нужно, так как под зиму высевают только сухие семена свеклы. С грядок убирают укрытия, сметают снег из борозд и раскладывают по одному семени через 7 см. Засыпают заготовленной сухой землей, прижимают, а затем покрывают всю поверхность грядки либо борозды торфом, перегноем или компостом (слой 1 – 2 см). Это позволит предохранить почву от образования корки. На грядку набрасывают снег, а чтобы его не сдувало, прикрывают хворостом, еловым лапником или стеблями растений.

Весной, как только почва оттает, снимают укрытия и мульчу. Если нужно получить сверхранний урожай, в конце ал ре ля-начале мая над грядками натягивают на дугах пленку или нетканый материал. Когда появятся всходы, осторожно, не задевая ростки, проводят рыхление на глубину 1 – 2 см, чтобы разбить корочку на почве, дав доступ воздуха к корням. В это же время растения поливают. Воду подогревают, чтобы она была теплой, растворяют мочевину (1 ст. ложка на ведро воды) и попивают дождеванием. В дальнейшем уход за подзимней свеклой такой же. как при весеннем посеве.