Селекционеры постоянно работают над созданием новых сортов и гибридов столовой свеклы. Кроме отечественных сейчас много продается семян иностранной селекции, они тоже пригодны для выращивания у нас. Современные сорта отличаются более выровненным корнеплодом со слабо выраженными кольцами на мякоти, они более урожайные и лучше хранятся.

Хотя современные сорта свеклы, бесспорно, хороши, не следует забывать и о ветеранах. Некоторым из них больше полувека, но они по-прежнему в строю. Это Бордо 237, Несравненная А463, Грибовская плоская А473, Подзимняя А474, мало в чем уступающие новичкам.

Часто спрашивают, а почему гибриды свеклы дороже сортов? Потому что они урожайнее, многие из них не страдают от перепадов температуры, имеют повышенную устойчивость к вредителям и болезням, да и получить их труднее. Другой вопрос – почему купленные семена часто не всходят? К сожалению, в настоящее время снижен контроль за качеством семян. Пользуясь этим, некоторые коммерческие организации пускают в продажу просроченные. Поэтому покупайте семена только известных семеноводческих фирм.

А теперь перейдем к характеристике лучших сортов и гибридов свеклы. По срокам созревания они делятся на раннеспелые, среднеспелые и поздние. Для летнего потребления выращивают раннюю и среднеспелую свеклу, что позволяет летом готовить ботвинник, свекольник, окрошку и, конечно, борщ. Поздние сорта обычно высевают для зимнего хранения.

Огородники часто путают два понятия: односемянная и одноростковая свекла. Одноростковая свекла имеет и одно, и два семени, но обычно всходит один росток. При выращивании одноростковых сортов их не надо прореживать, что значительно облегчает уход.

Раннеспелые сорта

Ая. Перспективный, очень ранний одноростковый сорт. Хотя рекомендован Госреестром для жителей Западной I Сибири, Урала и Дальнего Востока, дает отличные результаты и в средней полосе. Корнеплод округло-плоский, ровный, с темно-бордовой вкусной мякотью. Этот сорт порадовал меня  высоким урожаем: с 1 квадратного метра получила по ведру отличных корнеплодов, то есть не меньше 8 кг. При рассадном выращивании первые корнеплоды уже можно употреблять с середины июня. Кстати, назван этот сорт по имени сибирской реки Ая.

Браво. Другой сорт той же селекции оказался многоростковым, пришлось прореживать, но урожай тоже порадовал. Корнеплоды округлой формы, мякоть темно-красная без колец, сахаристая, сочная, нежная. Эту свеклу можно употреблять даже в сыром виде, а отваривалась она всего за 15 – 20 минут после закипания воды. Вкусные были и листья.

Болтарди. Сорт иностранной селекции. Корнеплоды округлые, массой 160 – 360 г, мякоть темно-красная со слабо выраженными кольцами. Рекомендуется для длительного хранения и переработки.

Грибовская плоская А473. Корнеплоды плоские или округло-плоские, массой 150 – 420 грамм мякоть нежная, сочная. красно-фиолетовая, кольца выражены слабо. Вкус хороший, лежкость при хранении высокая. Урожайность 3 – 6 кг/квадратный метр. Сорт универсального использования.

Детройт рубиновый 3. Иностранный сорт. Корнеплоды округлые, с ярко-красной мякотью без колец, массой 110 – 80 г, вкус отличный, урожайность высокая. Употребляется в сыром виде, для приготовления соков, маринуется и консервируется. Ценится за устойчивость к болезням и хорошую лежкостъ при хранении, за красивый корнеплод и небольшую розетку листьев. Созревает рано, поэтому можно выращивать на «пучок». Единственный недостаток – из-за тонкой кожицы корнеплоды быстро вянут, поэтому после выкопки долго держать их на улице нельзя.

Египетская плоская. Корнеплоды плоские, темно-красные с фиолетовым оттенком и небольшими кольцами, массой 300 – 620 г, вкус хороший. Урожайность 3 – 6,5 кг/квадратный метр. Использование универсальное. Ценится за хорошую лежкость, устойчивость к болезням и засухе.

Либеро. Корнеплоды округлые, массой 125 – 225 г, мякоть темно-красная, колец почти нет. Рекомендуется для раннего сбора и переработки.

Ноховски. Сорт иностранной селекции. Корнеплоды округлые, с темно-красной мякотью, нежной и сочной. Вкус очень хороший, а урожай небольшой, так как корнеплоды некрупные, массой 100 – 120 г. Их можно использовать для цельноплодного консервирования.

Подзимняя А474. Корнеплоды округлые или овально-округлые, с темно-бордовой мякотью, массой 210 – 360 г, хорошего вкуса. Ценится за то, что растения не стрелкуются, а корнеплоды хорошо хранятся. Сорт специально выведен для подзимнего посева и получения ранней весенней продукции.

Среднеспелые сорта и гибриды

Бордо 237. Один из самых популярных, проверенных временем сортов. Корнеплоды округлые, массой 250 – 480 г, мякоть темно-фиолетовая с бордовым оттенком, без колец, очень сочная. вкусная и сладкая. Урожайность 3,5 – 8 кг/квадратный метр, лежкость при хранении хорошая. Годится и для салатов, и для консервирования.

Валента. Это одноростковый сорт. Если он встретится в продаже, не раздумывая покупайте. Корнеплоды округлые, с темно-красной сомой мякотью, без колец. Корнеплод и листья очень вкусные, сахаристые. Сорт устойчив к похолоданию и цветушности.

Двусемянная ТСХА. Корнеплоды округлые, выровненные по форме, кругмые. массой до 670 г, мякоть темно-красная, очень сочная, нежная, вкусная. Урожайность высокая, хорошо хранится. Сорт устойчив к болезням. К сожалению, без прореживания не обойтись, но прореживать легко, так как из одного соплодия выходит всего 2 ростка, а не 5 – 6, как у многих сортов.

Несравненная А463. Корнеплоды плоские, темно-красные с фиолетовым оттенком и черноватыми кольцами (не белыми!), массой 160-380 г, вкус отличный. Урожайность 3 – 7 кг/ квадратный метр (ниже на бедных почвах), хорошо хранится. Сорт сравнительно устойчив к цветушности. растения не болеют. Корнеплоды хороши для всех видов переработки, при варке не теряют цвета. Считаю, что по вкусовым качествам это лучший отечественный сорт. Не пожалеете, если посеете.

Пабло F1. Гибрид иностранной селекции. Лидер по качеству столовой свеклы. Корнеплоды выровненные, округлой формы, с тонкой кожицей, массой 110 – 180 г. Мякоть красная, нежная, без колец, хорошего вкуса. Урожайность высокая, лежкость отличная. Гибрид холодостойкий, переносит недостаток влаги, устойчив к цветушности. Годится для употребления в сыром виде и консервирования.

Пронто. Сорт иностранной селекции. Корнеплоды округлые, массой 110 – 150 г, очень вкусные. Хорошо хранятся. Сорт устойчив к болезням и цветушности. Рекомендуется для универсального использования.

Ред Клауд F,. Гибрид иностранной селекции. Корнеплоды плоскоокруглые, выровненные, темно-красные, массой 160 – 200 г, вкусовые качества отличные. Урожайность высокая. Рекомендуется для универсального использования.

Хавская. Одноростковый сорт. Корнеплоды округлые, массой 300 – 510 г, мякоть темно-красная, кольца заметны слабо, вкус хороший. Урожайность 5 – 6 кг/ квадратный метр, лежкостъ при хранении хорошая. Сорт устойчив к цветушности. Рекомендуется для универсального использования.

Холодостойкая 19. Корнеплоды округлые, массой 240 – 470 г, мякоть темно-красная, вкусная, сочная и нежная. Лежкостъ хорошая, урожайность 5 – 8,5 кг/ квадратный метр. Сорт предназначен для подзимнего посева.

Позднеспелые сорта

Одноростковая. Корнеплоды округлые, мякоть темно-бордовая, сочная, нежная, вкус сладкий. Урожайность высокая, до 10 кг/ квадратный метр. Ценится за выращивание без прореживания всходов и хорошую лежкостъ при хранении. Рекомендуется для универсального использования.

Салатная. Корнеплоды округлые, отличного вкуса. При хранении до самой весны не теряют сочности и высокие вкусовые качества и главное – сохраняют витамины. Сорт устойчив к болезням и вредителям. Рекомендуется для универсального использования.

Цилиндра. Этот сорт иностранной селекции давно завоевал каши огороды. Вначале он привлек необычной цилиндрической формой корнеплодов, а потом и своими вкусовыми достоинствами. Масса корнеплодов 600 – 700 г, диаметр около 4,5 см, длина до 35 см. Мякоть темно-красная с фиолетово-бордовым оттенком, без колец, сахаристая и сочная. И что очень важно, нет специфического привкуса свеклы, поэтому корнеплоды очень хороши в сыром виде. Особенность этого сорта – на 2/3 корнеплоды выходят из земли, но окучивать их не надо. Для длительного хранения лучше не выращивать, так как лежкостъ хуже других сортов.