Каждый вид пряной травы имеет неповторимый аромат и вкус, которые позволяют сделать оригинальной самую обычную пищу. Кроме того, все пряно-вкусовые растения являются кладезями полезных веществ, многие из них прекрасные медоносы, а некоторые даже отпугивают вредных насекомых. Из большого количества пряно-вкусовых растений мы выбрали самые полезные, для выращивания которых благоприятен климат средней полосы России.

Пряно-вкусовые растения играют важную роль в питании человека. А по утверждению астрологов еще и воздействуют на наш организм на трех уровнях: на физическом (листья, корни, цветки), эмоциональном (аромат) и интеллектуальном (чистая энергия трав).

Первые пряно-вкусовые растения были известны еще в древности и употреблялись в пищу вместо соли. В эпоху Средневековья их относили к разряду аптекарских и возделывали обычно за монастырскими стенами. Сегодня известно более 300 видов пряно-вкусовых и пряно-ароматических трав, многие из них используются в пищевой и эфирно-масличной промышленности. Самые дорогие пряности произрастают в тропической и субтропической зоне.

Все пряно-вкусовые травы богаты необходимыми для человека витаминами, органическими кислотами, минеральными солями. Они благотворно влияют на обмен веществ, деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем. Большинство пряно-вкусовых трав обладает антисептическими и бактерицидными свойствами. Благодаря им консервы и напитки не портятся длительное время.

Многие пряно-вкусовые травы несложно выращивать у себя на даче. Эти растения можно размещать как на грядке, так и куртинами: под плодовыми деревьями, в цветниках, на клумбе или на свободных местах. Вместе с тем правильное выращивание каждого растения, позволяющее извлечь из него максимальную пользу, невозможно без знания его биологии, полезных свойств, требований к условиям произрастания и почве.

Чтобы продлить период потребления свежей зелени пряных растений, осенью можно сформировать витаминную корзинку для кухни. Пересадить с грядки несколько растений в горшочки, предварительно подрезав стебли и слегка укоротив корни, и поставить их в корзинку. До морозов ее лучше держать на застекленной лоджии, часто поливая и опрыскивая растения, затем занести в теплое помещение и поставить на кухне.

Пересадите осенью пряные растения в горшочки, отвезите домой и поставьте в корзинку, и витаминная зелень еще долго будет на вашем столе.